La Palazzola

Umbria Bianco Verdello IGT 2019 - La Palazzola

CHF 17.00

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Annata: 2019
Denominazione: Umbria Bianco Verdello IGT
Vitigno: verdello 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2025/2029
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 82pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Formaggi freschi, Primi di pesce, Secondi di pesce

Note di degustazione

Si presenta con una veste dorata e lucente. Al naso si presenta fine e delicato con sensazioni di banana e papaya, seguite da fiori gialli, camomilla e ricordi iodati. Si percepisce l’effetto della maturazione in ambienti ossidativi (orci di terracotta) ma ciò ne aumenta fascino e complessità. Al sorso appaga in termini di freschezza gustativa e si muove agile ripresentando aromi già sentiti al naso, chiudendo con ricordi salini.

Abbinamenti

Un vino che si sposa alla perfezione con un piatto di lasagne di mare oppure con un astice alla catalana.

Umbria Bianco Verdello IGT 2019 - La Palazzola: Perchè ci piace

Il Verdello è una varietà tipica dell’Umbria nella quale Stefano Grilli crede fortemente, tanto da vinificarla in purezza a partire dal 1995. Si è trattato fin da subito di una sfida enologica per valorizzare questa bacca generalmente impiegata da altri produttori in modo marginale e in uvaggio con altre cultivar. Il frutto di anni di sperimentazione è questo vino più unico che raro, prodotto con un breve passaggio in legno seguito da una maturazione in orci di terracotta, contenitori dall’animo antico che stanno ritornando in auge vista la neutralità aromatica dei materiali rispetto, per esempio, alle barrique. Le etichette vengono realizzate da artisti, nel caso di questo Umbria Bianco Verdello IGT 2013 l’incarico è stato affidato a Irene Veschi. Il Verdello è dunque l’omaggio di Grilli alla sua amata terra, alla sua storia, al presente, pensando al futuro.

Cantina

La Palazzola rappresenta da anni un punto fermo nel panorama enologico nazionale e internazionale, per la costante e indubbia qualità dei vini. Siamo a Vascigliano, a due passi da Terni, luogo che deve la sua fama a questa celebre cantina, è qui che nascono le perle di Stefano Grilli che, oltre ad essere il proprietario, è anche la mente dietro ad ogni etichetta. Un personaggio Stefano più unico che raro, non solo del mondo del vino umbro, un esempio anche per le nuove generazioni di viticoltori. Le sue bottiglie sono state capaci di portare alla ribalta questa zona così lontana dalle denominazioni più famose: che fosse un vino bianco, un vino rosso o (soprattutto) uno spumante, Stefano ha sempre dimostrato una sensibilità unica nell’esprimere eleganza ed equilibrio, complessità ed allungo. La parola d’ordine è quella della ricerca, tanto nei confronti dei vitigni più tradizionali quanto nella loro lavorazione. Un processo creativo che è il vero e proprio marchio di fabbrica de La Palazzola e che continua a regalarci emozioni. L’azienda nasce quasi 100 anni fa, nel 1922, e vanta oggi 28 ettari vitati con un grandissimo mosaico di cultivar sia a bacca rossa, come syrah, sangiovese, pinot nero, che bianca bianca come riesling e chardonnay, ma anche verdello, una particolare varietà autoctona. Vigne con un’età media di 25 anni poste su terreni di natura argilloso-calcarea, coltivate ad alberello e cordone speronato. La gestione dei vigneti è a basso impatto ambientale e la massima attenzione è rivolta a portare in cantina uve alla massima espressione varietale. In cantina la conduzione enologica è affidata ad uno dei più conosciuti enologi, Riccardo Cotarella. È proprio la cantina il luogo delle maggiori sperimentazioni con l’impiego di materiali antichi come gli onci di terracotta. La Palazzola produce 150.000 bottiglie, con una vasta gamma in grado di accontentare i palati più esigenti a partire da spumanti metodo classico fino ad arrivare a grandissimi vini passiti.

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