Spumante Metodo Classico Brut Sekt - Weingut Bründlmayer

Colore giallo paglierino brillante, con pérlage fine e persistente. Al naso è elegante, con note fruttate di mela e pera, accompagnate da nuances minerali e di crosta di pane. Al palato si apre ad aromi di frutta matura, frutta esotica, con buona acidità e un bel finale minerale.

Ideale come aperitivo, si abbina bene con antipasti di pesce freddo o piatti di pesce delicati e semplici.

Le uve con cui è prodotto lo Spumante Metodo Classico Brut Sekt Weingut Bründlmayer, sono raccolte nel mese di settembre, quando la maturità del frutto e l'acidità hanno raggiunto il punto ideale per la spumantizzazione. Le vigne sono coltivate su suoli ricchi di gesso, che danno al vino mineralità e freschezza. Le esposizioni sono prevalentemente sud, sud est, con buona pendenza, in modo che le piante possano ricevere una favorevole irradiazione solare. Dopo una pressatura soffice, per estrarre il solo mosto fiore, il vino fermenta in acciaio e matura in botti di rovere austriaco. Durante la fase di rifermentazione in bottiglia, riposa 18 mesi sui lieviti prima della sboccatura.