Rosso Piceno DOC “Colle Ambro” 2023 - Garofoli

Si presenta alla vista di un bel rosso rubino intenso, con delicati riflessi porpora. Il naso è ricco di frutta rossa matura, con ricordi di amarene e di visciole che dominano su tutto. Il palato è di buon corpo, ben organizzato nella trama tannica e di buona lunghezza. Fruttata come il naso la chiusura.

Da bere anche a tutto pasto con le portate della cucina di terra, è perfetto insieme ai rigatoni al sugo di carne.

Non vi chiederà mai nulla in cambio, concedendosi però senza riserve in tutto e per tutto: in questa maniera è possibile riassumere il carattere del “Colle Ambro”, Rosso Piceno che in etichetta riporta il nome della cantina Garofoli.
È un Rosso in cui le uve di montepulciano sono completate da un importante saldo di grappoli di sangiovese, per un rosso che viene lasciato maturare un anno in botte grande.
Alla fine dei conti quello che si ritrova al calice è un Rosso che ci sta bene sempre quando le portate a tavola sono quelle del menu di terra. Insieme ai rigatoni al ragù di carne forma un’accoppiata da sogno.