Puligny Montrachet Les Folatières 1er Cru 2022 - Domaine Jean-Louis Chavy

CHF 270.00

Esaurito

Annata: 2022
Denominazione: Puligny-Montrachet AOC
Vitigno: chardonnay 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2033
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Occasioni speciali
Giudizio di Tannico: 83pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Colore giallo chiaro con riflessi dorati. Al naso è complesso ed elegante, con profumi floreali, di frutta, agrumi, note evolute di miele, mandorle tostate e nuances boisè. Al palato è ampio e suadente, ma con una straordinarie freschezza agrumata che lo rende armonioso ed equilibrato. Sul finale belle note minerali.

Abbinamenti

E un vino bianco che per complessità e intensità richiede abbinamenti di una certa importanza, con pesci in salsa o con carni bianche.

Puligny Montrachet Les Folatières 1er Cru 2022 - Domaine Jean-Louis Chavy: Perchè ci piace

Lo chardonnay di Puligny-Montrachet è conosciuto in tutto il mondo per la sua finezza, eleganza, complessità e persistenza aromatica. Le uve utilizzate per produrre il Puligny Montrachet Les Folatières 1er Cru del Domaine Jean-Louis Chavy, provengono da vecchie vigne coltivate in una parcella di straordinarie caratteristiche. Il 1er Cru Les Folatières beneficia, infatti, di una perfetta esposizione a est ed è caratterizzato da suoli calcareo-argillosi, che donano al vino profondità aromatica, freschezza e capacità di evoluzione nel tempo.

Cantina

Il vigneto di Puligny produce alcuni tra i migliori vini bianchi del mondo. Fini, eleganti, ricchi di classe e persistenza, sono vini molto armoniosi e piacevoli. ll vigneto, che annovera quasi il 50% di Climat classificati in Premier Cru, si trova a un’altitudine tra i 220 e i 385 metri, perfettamente riparato dai venti da ovest, grazie alla presenza delle montagne. I terreni sono ricchi di pietre e sassi, che permettono di immagazzinare il calore ed evitare uno sbalzo termico troppo marcato tra il giorno e la notte, favorendo così quella delicata eleganza aromatica che caratterizza i vini di Puligny. Il Domaine di Jean Louis Chavy ha alle spalle una storia antica. Discende dalla casata fondata nel 1820 dal capostipite Charles. La tenuta può vantare uno straordinario patrimonio di 6,5 ettari di vigneti, che vantano un’età media di oltre 50 anni, tutti situati nelle zone più prestigiose. I vini di Jean-Louis Chavy sono raffinati, eleganti, complessi e con un buon potenziale d’invecchiamento.

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