Morellino di Scansano Riserva DOCG "Calestaia" 2019 - Roccapesta

Nel calice ha un colore rosso granato. Il bouquet di profumi al naso manifesta note profonde di frutti di bosco e anice stellato, impreziosite da nuances di pepe, alloro e rosmarino. In bocca è potente, rotondo, con una trama tannica fitta e un sorso fresco. Termina con un finale lungo.

Ideale con selvaggina e carni rosse cotte con preparazioni importanti, che consentano al vino di far emergere tutta la propria struttura. Perfetto con lo stufato di capriolo.

“Il Calestaia è il mio sogno personale. La mia passione è per il sangiovese, uva in grado di dare vini di altissima eleganza, complessità e poesia. L'altra mia passione è per la Maremma. Questa terra dura e ricca di contraddizioni che mi ha rapito. Dall'unione di queste due passioni, che hanno segnato la mia vita, nasce il Calestaia: elegante e voluttuoso”. Queste le parole di Alberto Tanzini per descrivere il Morellino di Scansano DOCG che più di ogni altro incarna la filosofia produttiva di Roccapesta. Le uve di sangiovese fermentano spontaneamente in acciaio con lieviti indigeni, macerando per 24 giorni; poi si passa alla fase dell’affinamento, che dura in tutto 48 mesi, in parte svolto in botti di legno e in parte in bottiglia. Una Riserva coi fiocchi, da destinare alle occasioni più speciali!