Mendocino County "Honeymoon" 2019 - Martha Stoumen Wines

Paglierino, con riflessi dorati. Al naso emerge una leggera nota ossidativa, seguita da toni erbacei, cenni di nocciola e sentori di buccia di mela. Al palato è di acidità brillante e di ottimo equilibrio.

Ottimo in abbinamento al pollame, si sposa bene anche con i formaggi, tra tutti la ricotta.

Questo bianco statunitense è un riuscitissimo connubio di colombard e chardonnay; in entrambi i casi le uve fermentano spontaneamente in botte e affinano, poi, in legno, per un anno, a contatto con le proprie fecce. Estroso e di gradevole complessità, è assolutamente da provare.