Lazio Bianco IGT "Fieno di Ponza" 2024 - Antiche Cantine Migliaccio

CHF 36.00

Annata: 2024
Denominazione: Lazio IGT
Vitigno: biancolella 80%, forastera 20%
Alcol: 13%
Formato: 0.75L
Consumo ideale: 2025/2028
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo, Pranzo leggero
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino, con riflessi verdognoli. Al naso si esprime con sentori di mimosa e ginestra e note di agrumi, pere e susine. Al palato è fresco, di buona mineralità, con un finale piacevolmente rinfrescante.

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo, si abbina alla perfezione con piatti a base di pesce o frutti di mare, come un fritto di paranza o uno spaghetto allo scoglio con scorza di limone.

Lazio Bianco IGT "Fieno di Ponza" 2024 - Antiche Cantine Migliaccio: Perchè ci piace

Il “Fieno di Ponza”, bianco prodotto dalle Antiche Cantine Migliaccio, rappresenta pienamente l’isola natia grazie alle fragranti note salmastre e minerali. Le 5 mila bottiglie di questo Lazio Bianco IGT sono ottenute con una pressatura a freddo ed una vinificazione in acciaio, per preservarne le freschissime note fruttate e minerali.

Cantina

Le Antiche Cantine Migliaccio sono un punto fermo della viticultura sull’isola di Ponza dal lontano 1734, quando il re partenopeo Carlo di Borbone affidò a Pietro Migliaccio il compito di impiantare i vitigni di biancolella, forastera, guarnaccia, aglianico e piedirosso, in uno degli appezzamenti più irraggiungibili ed incontaminati dell’isola: Punta Fieno. Proprio questa sua inaccessibilità, la si raggiunge solo a nuoto o dopo 40 minuti di impervio cammino, ha nel tempo scoraggiato i viticoltori locali e solo nel 2000 le vigne di Punta Fieno sono tornate all’antico splendore grazie all’intervento di Emanuele Vittorio, discendente dei Migliaccio. L’azienda utilizza tecniche moderne in cantina per quanto riguarda pigiatura ed affinamento mentre per tutto il resto si è voluto restare legati alle tradizioni che prevedono un approccio naturale, senza additivi chimici, ed una lavorazione manuale. Gli sforzi eroici di Emanuele, e le condizioni climatiche, creano i presupposti per la produzione di vini unici, caldi, minerali ed intensi, dallo spirito fortemente mediterraneo.

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