Côtes-du-jura Rouge "Trousseau" 2022 - Domaine Pignier

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Annata: 2022
Denominazione: Côtes-du-jura AOC
Vitigno: trousseau 100%
Alcol: 11.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2026
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 80pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Antipasti di terra, Primi di terra, Uova

Note di degustazione

All’esame visivo ha un colore rosso rubino leggero, con qualche riflesso che tende più al violaceo acceso. I profumi al naso si avvertono con una piacevole intensità in cui è la frutta a recitare il ruolo da protagonista, arricchita da richiami speziati. All’assaggio è di corpo leggero, puntuale e beverino, connotato da un sorso coerente con le sensazioni fruttate già avvertite durante l’analisi olfattiva.

Abbinamenti

Assolutamente da provare con delle penne prosciutto e funghi.

Côtes-du-jura Rouge "Trousseau" 2022 - Domaine Pignier: Perchè ci piace

Un vino classico del territorio, caratterizzato da un profilo fruttato delicato e intenso al contempo. Così si presenta il Côtes-du-jura Rouge “Trousseau” firmato dal Domaine Pignier, rosso che si fa apprezzare per la personalità e per il grado alcolico moderato. Il mosto fermenta spontaneamente, grazie alla presenza di lieviti indigeni. Il vino per la fase di affinamento viene trasferito per 12 mesi in botti di rovere, per poi venire imbottigliato senza alcuna filtrazione. Una bottiglia equilibrata e facilmente comprensibile, che tra i tanti pregi ha anche quello di avere un’ottima vocazione gastronomica.

Cantina

La storia del Domaine Pignier è molto antica, e affonda le radici addirittura nel tredicesimo secolo. Sono stati infatti i monaci certosini a creare e curare le vigne che oggi fanno parte della cantina di Montaigu, acquistati poi alla famiglia ... vai alla scheda della cantina