Château Chalon 2016 - André & Mireille Tissot (0.62l)

Giallo dorato profondo e luminoso, con intensi riflessi ambrati. Intrigante e complesso allolfatto, lascia percepire ricordi di scorza di limone, zafferano, pera matura, sciroppo dacero, cumino e iodio. In bocca è elegante e seducente, guidato da una nobile spalla acida e contraddistinto da toni tostati e gradevolmente speziati. Lunga e potente la persistenza.

Da abbinare a preparazioni ricercate e raffinate, è perfetto con lanatra allarancia.

È un Vin Jaune che, come da tradizione, è prodotto con uve di savagnin vinificate in purezza ed è lasciato maturare per sei anni e mezzo in barrique di rovere da 228 litri. Questo Château-Chalon, del Domaine André & Mireille Tissot, è ottenuto per mezzo della vinificazione fatta per ossidazione. Si pone ai vertici della propria categoria, è seducente e propone un favoloso specchio di bevibilità, durante il quale promette meravigliose evoluzioni. Fantastico in tutto e per tutto.