Arbois Chardonnay "Les Graviers" 2022 - André et Mireille Tissot

Alla vista, giallo dorato brillante. Il naso esprime sentori fruttati e minerali. Al palato si sviluppa con buon equilibrio: vino rotondo e potente, con buona componente acida e minerale, chiude su un finale persistente e armonico.

Ideale con carni bianche, si sposa bene anche su piatti di pesce e antipasti o come aperitivo.

Questo Arbois proviene da uve di sette differenti vigne, tra cui Rosières, Béranger, en Muzard, Corvées, Chevrettes, Corvées sous Curon, per un totale di 1,3 ettari. Proveniente da agricoltura biodinamica con certificazione Demeter, la vendemmia è manuale, la fermentazione è spontanea in fusti di legno da 228 litri, di cui un terzo nuove. L'affinamento avviene negli stessi per 16 mesi. Un Bianco di grande energia, al pari degli Chardonnay della Borgogna.