Champagne Extra-Brut Blanc de Blancs "Carkonnia" 2017 - Antoine Chevalier
- Annata: 2017
- Denominazione: Champagne AOC
- Vitigno: chardonnay 100%
- Alcol: 12%
- Formato: 0.75L
- Allergeni: Solfiti
- Consumo ideale: 2022/2026
- Temperatura di servizio: 6/8 °C
- Momento per degustarlo: Occasioni speciali
- Giudizio di Tannico: 90pt
- Tipologia: Champagne
- Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei
Note di degustazione
Abbinamenti
Champagne Extra-Brut Blanc de Blancs "Carkonnia" 2017 - Antoine Chevalier: Perchè ci piace
Cantina
Antoine Chevalier deve molto a suo nonno Guy, primo viticoltore della famiglia; quest’ultimo, scelse le colline calcaree di Vitry-en-Perthois per i suoi vigneti, concentrandosi esclusivamente sullo chardonnay.
Affiancato poi anche dal figlio Dominique, padre di Antoine, intensificò l’attività in vigna così come la vinificazione: è così che il vigneto originario, è arrivato, nel 2010, ai 4 ettari.
Antoine, dal canto suo, conclusi gli studi in viticoltura ed enologia, ha deciso di impegnarsi, nel 2014, nella gestione del Domaine di famiglia, puntando, fin da subito, su una viticoltura eco-responsabile; ottenuta, nel 2016, la certificazione Haute Valeur Environnementale, Antoine si dedica oggi al biologico e al biodinamico.
I suoi appezzamenti sono vinificati separatamente, allo scopo di preservarne il carattere unico, e i suoi Champagne parcellari vantano un peculiare profilo aromatico.
Antoine, che produce esclusivamente Champagne Blanc de Blancs millesimati, intende farsi portavoce del suo terroir, preservandone i tratti distintivi ma anche la prosperità.
Su Tannico i prezzi sono applicati in piena e totale trasparenza, nel rispetto della normativa europea.
Prezzo più basso: è il prezzo più basso al quale il prodotto è stato in vendita nei 30 giorni prima della riduzione di prezzo, inclusi altri periodi promozionali.
Prima era: indica il prezzo del prodotto prima della promozione.
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