Champagne Brut Nature Blanc de Blanc "Millésime" 2008 - Jacques Lassaigne

Giallo paglierino lucente alla vista, ha un perlage fine e persistente. Al naso sprigiona aromi di frutta a polpa bianca e limone, con note di brioche che si fanno via via più persistenti. Al palato riecheggiano gli stessi aromi di pasticceria già avvertiti al naso, con un sorso potente e vinoso, che regala freschezza e note gessose.

Perfetto con dei gamberoni al forno accompagnati da una salsa al limone, è ottimo anche con i primi di mare.

Potente, vinoso, polivalente, dotato di un’espressività gusto olfattiva a dir poco mirabile, capace di accompagnare tutto il pasto. Questo Brut Nature Blanc de Blanc “Millésime” è una delle chicche realizzate dalla maison Jaques Lassaigne attraverso Emmanuel, nuova leva della famiglia proprietaria, che lavora meticolosamente le uve di chardonnay, prima in vigna e poi in cantina, per garantire una bollicina finale degna di assoluto rispetto. Una Champagne che non viene volutamente dosato, per mantenere forte l’identità e il legame con il terroir d’origine nella vendemmia del millesimo, in un sorso trasparente che trasporta in un attimo l’appassionato fra i filari e le parcelle in cui crescono le viti di proprietà della Maison.