California Pinot Nero - Robert Mondavi Private Selection

Rosso rubino chiaro e luminoso alla vista. All’olfattiva si percepiscono inizialmente sentori floreali di rosa, poi toni decisamente fruttati che rimandano la memoria verso fragole, ciliegie e lamponi. Il palato è coerente con il naso, e si rivela armonico, morbido e di ottima lunghezza.

A tutto pasto, si esalta con alcuni piatti tipici della cucina cinese e in particolare con i ravioli al vapore. Ottimo con un classico hamburger.

È dalla zona più a nord della Central Coast californiana, che nasce il Pinot Noir targato Robert Mondavi Private Selection. Il clima più continentale della regione si è infatti rivelato straordinariamente adatto a ospitare questa famosa varietà francese che nel tempo, con il passare dei decenni, ha saputo adattarsi molto bene anche a questa particolare area della California. Nasce così un rosso particolarmente dinamico, ricco di sfaccettature, capace di evolvere magnificamente in bottiglia con il passare degli anni.