Brouilly 2021 - Alex Foillard

Alex Foillard è figlio di Jean Foillard, vignaiolo conosciuto e apprezzato, nonché, nel Beaujolais, produttore di riferimento. Alex, dopo aver studiato enologia e aver fatto esperienza presso Prieuré Roch, ha acquistato, nel 2016, poco più di 2 ettari nel terroir di Brouilly e della Côte de Brouilly; seguendo, poi, le orme del padre, ha convertito le vigne al biologico e svolto, sia in vigna che in cantina, un lavoro meticoloso. La vinificazione segue quella tradizionale del Beaujolais, con una macerazione carbonica che va dai 10 giorni alle 3 settimane, e i vini non sono né filtrati né chiarificati. La produzione si attesta, al momento, sulle 12 mila bottiglie annue e Alex, con i suoi rossi, sta riscuotendo sempre più successo.

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