Erste + Neue

Alto Adige Caldaro Schiava Classico Superiore DOC "Puntay" 2023 - Erste + Neue

CHF 13.00

In pronta consegna
Annata: 2023
Denominazione: Alto Adige DOC
Vitigno: schiava 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2025/2027
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Pranzo in famiglia
Giudizio di Tannico: 87pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Salumi, Zuppe

Note di degustazione

Si presenta alla vista di un intenso rosso rubino. Il naso è tipico e varietale, marcatamente fruttato con ricordi di ciliegie e marasche, poi anche caratterizzato da un leggero sentore di mandorla amara. La bocca è scorrevole e di medio corpo, di buona lunghezza e nuovamente ammandorlata nella chiusura.

Abbinamenti

Ottimo con le zuppe, è da provare con la zuppa di pesce al pomodoro.

Alto Adige Caldaro Schiava Classico Superiore DOC "Puntay" 2023 - Erste + Neue: Perchè ci piace

Quando con il pesce un bianco non reggerebbe il confronto, per cui l’abbinamento porterebbe a un sicuro squilibrio gustativo, come nel caso delle zuppe di pesce al pomodoro, non facilmente accostabili ai bianchi per la somma di acidità che si verrebbe a creare, ecco che ci arrivano in aiuto vini come la Schiava “Puntay” di Erste + Neue, che si mantiene aromatica e ricca di profumi, poi anche scorrevole e leggera al sorso. Proveniente dalla zona del Lago di Caldaro in Alto Adige, e interpretato nella versione “Classico” e “Superiore”, è un rosso che nasce da un periodo di riposo in botti e tonneau di rovere. Gustosa e succosa, fragrante e informale, è una Schiava caratterizzata da una beva davvero invitante: provatela!

Cantina

Una realtà storica del Lago di Caldaro

L’Alto Adige è una fra le regioni italiane la cui superficie destinata alla viticoltura è fra le meno estese: sono infatti solo 5300 gli ettari dedicati alla produzione di vino.

Nonostante ciò, grazie alla particolare posizione geografica che consente di attraversare fasce climatiche diverse, questa regione è in grado di presentarsi con molteplici sfaccettature.

La zona ricompresa attorno al Lago di Caldaro, a pochi chilometri dalla città di Bolzano, è una tra quelle maggiormente vocate alla viticoltura di tutto l’Alto Adige.
All’interno di questa cornice opera l’azienda Erste + Neue, la cui storia rappresenta un pezzo davvero importante dell’economia di queste aree. Fondata nel 1986, è il risultato della fusione fra la Cantina Sociale di Caldaro “Erste” con la Nuova Cantina Sociale di Caldaro “Neue”, entrambe realtà storiche del territorio, operative sin dai primi anni del ‘900.
Un’unione davvero proficua, che vede circa 400 vignaioli conferire alla Erste + Neue le proprie uve, coltivate su un’estensione totale di circa 230 ettari disposti fra il Lago di Caldaro e i piedi del Monte Mendola.
Si coltivano sia vitigni autoctoni, come lagrein, schiava e gewürztraminer, che varietà internazionali, come pinot nero, chardonnay, merlot e cabernet.

La filosofia in vigna e vini Erste+Neue

Le operazioni in vigna e in cantina vengono effettuate quotidianamente con il massimo dell’attenzione, perché il fine dell’azienda è quello di raccontare ogni singolo territorio contestualizzandolo nell’annata trascorsa e nell’uva allevata.
Ogni anno sono circa 1.400.000 le bottiglie che vengono prodotte, sintesi di innovazione, tradizione e entusiasmo, ripartite in quattro linee diverse per un totale di circa trenta etichette: tra queste, ai vertici qualitativi si confermano il Cabernet Sauvignon “Puntay” 2012, premiato dal Gambero Rosso con i prestigiosi “Tre Bicchieri”, ma anche l'omonimo Pinot bianco e il Moscato Rosa Vendemmia Tardiva. Bottiglie fini ed eleganti, viva e vibrante rappresentazione di un terroir in grado di soddisfare le caratteristiche di vitigni ribelli come il pinot nero e le esigenze dei consumatori più pretenziosi.
Scopri questi eccellenti vini online nell'enoteca di Tannico.

vai alla scheda della cantina