Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2021 - Cecchi

Rosso rubino alla vista con riflessi tendenti al granato. Il naso è elegante e ampio, aperto da note floreali di viola mammola seguite da richiami alla prugna matura, al lampone, su uno sfondo terziario. L’assaggio elegante è sorretto da una discreta trama tannica e da una bella freschezza.

Ottimo con primi e secondi della cucina di terra, come tagliatelle al ragù e tagliata di manzo alle erbe aromatiche.

Questo Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2014 nasce da una selezione di sangiovese, che in questa importante denominazione prende il nome di “prugnolo gentile”, unita ad una piccola percentuale di uve a bacca rossa. Cecchi lo vinifica in rosso a temperatura controllata per circa 21 giorni a cui seguono 24 mesi di invecchiamento in piccole botti di rovere. Un rosso dalla spiccata eleganza.