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Venezia Giulia IGT "Pipinot" 2023 - Scarbolo

CHF 17.00

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Annata: 2023
Denominazione: Venezia Giulia IGT
Vitigno: pinot grigio
Alcol: 13%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2028
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena stravagante
Giudizio di Tannico: 89pt
Tipologia: Orange Wine
Abbinamenti: Primi di terra, Secondi di terra, Torte salate, Zuppe

Note di degustazione

Color ramato brillante. Si avvertono al naso profumi floreali, note di albicocca, pesca, scorza d'arancia, sentori tostati; al sorso è fragrante, fresco, leggermente tannico.

Abbinamenti

Accompagna primi piatti a base di pesce e verdure, zuppe con pesce e pomodoro, torte salate.

Venezia Giulia IGT "Pipinot" 2023 - Scarbolo: Perchè ci piace

Il vino Pipinot, prodotto dall'azienda friulana Scarbolo, è ottenuto da uve pinot grigio che hanno subito una macerazione prolungata, il che conferisce il caratteristico colore ramato. Le uve sono coltivate su terreni ricchi di argille e calcare: dopo un'accurata vendemmia, avviene la fermentazione spontanea con lieviti indigeni, a cui seguono 4 giorni di macerazione. Infine. il vino sosta parzialmente in serbatoi di acciaio inox e in parte in tonneaux per circa nove mesi.

Cantina

“Ho avuto il privilegio di appassionarmi alla vite ed al vino lavorando con mio padre e da lui ho imparato quale rispetto dobbiamo dedicare alla terra. L’impegno quotidiano, le sagge esperienze condivise, mi hanno insegnato che la vita ogni giorno... vai alla scheda della cantina