Manchuela Blanco DO “Ponce Albilla Selecciòn” 2023 - Bodegas y Viñedos Ponce
Bodegas y Viñedos Ponce

Manchuela Blanco DO “Ponce Albilla Selecciòn” 2023 - Bodegas y Viñedos Ponce

CHF 55.00
  • In pronta consegna
  • Annata: 2023
  • Denominazione: Manchuela DO
  • Vitigno: albilla 100%
  • Alcol: 13.5%
  • Formato: 0.75L
  • Allergeni: Solfiti
  • Consumo ideale: 2025/2030
  • Temperatura di servizio: 8/10 °C
  • Momento per degustarlo: Cena tra amici
  • Giudizio di Tannico: 94pt
  • Tipologia: Bianco
  • Abbinamenti: Crostacei, Primi di pesce, Secondi di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino alla vista. Il naso è contraddistinto da richiami alla mela verde e alla camomilla, con sfumature che richiamano le foglie di thè a completare il quadro. Il sorso è dinamico e scattante, ben lavorato nella spalla acida ed elegantemente gessoso nella componente minerale. Ottima la lunghezza.

Abbinamenti

Ideale anche a tutto pasto con le preparazioni a base di pesce, è da provare in accompagnamento al riso con gamberi al curry.

Manchuela Blanco DO “Ponce Albilla Selecciòn” 2023 - Bodegas y Viñedos Ponce: Perchè ci piace

Prodotto per la prima volta con la vendemmia del 2010, il Manchuela Blanco DO “Reto” di Bodegas y Viñedos Ponce è ottenuto da uve di albilla vinificate in purezza e raccolte da vigneti che superano il mezzo secolo d’età. Ci arriva dall’alto areale a est di Madrid, per raccontarci al calice una storia fatta di territorialità e di tipicità. Per tutti coloro che volessero fare un viaggio enologico alla scoperta degli autoctoni spagnoli, è un vino bianco da non lasciarsi sfuggire.

Cantina

Fondata nel 2005 con circa 17 ettari vitati, dal giovane enologo Juan Antonio Ponce e la sua famiglia, Bodegas y Viñedos Ponce nasce per valorizzare il territorio e la piccola zona di produzione della Machuela, nel sud-est della Spagna.
Qui, tra il piccolo comune di Iniesta e Villanueva de la Jara, Juan Antonio Ponce ha intrapreso qualcosa di nuovo, dedicandosi con particolare attenzione alla coltivazione e alla vinificazione del bobal, una varietà locale molto rustica, che si distingue per la sua buccia spessa.
Grazie all’esperienza di 5 anni in cantine di pregio, come quella di Telmo Rodriguez, Juan è oggi conosciuto come il “Mago del bobal” e grazie al suo approccio artigianale e poco interventista sia in vigna che in cantina è riuscito in poco tempo a far conoscere questa varietà autoctona in tutto il mondo.
La cantina Bodegas y Viñedos Ponce fin dalla sua fondazione segue infatti la filosofia biologica nei suoi vigneti, quasi senza utilizzare trattamenti chimici e con intense influenze biodinamiche, per estrarre al meglio il corredo gusto-olfattivo donato dalle uve, dall’annata e dal terroir.
Le vigne attualmente occupano infatti una superficie di 35 ettari e sono collocate a circa 700-820 metri di altitudine, tra i fiumi Júcar e Cabriel, su suoli di argilla e calcare. La coltivazione tradizionale, le basse rese e l’età delle piante (dai 30 agli 85 anni), permettono a Juan di lavorare con materie prima di altissima qualità e di trasformarle in etichette pulite ed espressive, audaci e ricche di personalità.
I vini Bodegas Ponce offrono infatti una beva generosa e genuina, frutto di una vinificazione a grappolo intero e fermentazione spontanea con lieviti indigeni da uve raccolte esclusivamente a mano.
Assolutamente da provare il Bodegas Ponce Clos Lojen, 100% bobal biologico, vinificato e affinato in legno di rovere francese.

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