Franciacorta Riserva DOCG Dosaggio Zero “Sublimis” 2018 - Uberti

Giallo paglierino, dalla spuma abbondante e dal perlage fine e persistente. Al naso esprime delicati sentori di mango, di pesca a polpa gialla, di papaia, di timo e di vaniglia. Note tostate e delicatamente minerali aprono ad un assaggio fresco, piacevolmente morbido, caratterizzato da belle note evolute, lunghissimo.

A tutto pasto, si abbina a ricchi piatti di pesce, anche al forno o alla griglia. Da provare con un trancio di tonno o di pesce spada.

Un altro grande classico targato Uberti, un Franciacorta che in etichetta rappresenta il cielo stellato, altro fattore essenziale per la crescita della vite. Lo scambio termico determinato dalla frescura notturna è infatti vitale per una perfetta maturazione dei grappoli. Un Franciacorta la cui vinificazione avviene in rovere e che rimane sui propri lieviti per 72 mesi. Il Franciacorta Riserva DOCG Dosaggio Zero “Sublimis” di Uberti è uno spumante fresco ed avvolgente, profondo ed elegante, da riassaggiare più e più volte nel tempo per apprezzarne l’evoluzione in bottiglia.