Giudizio di Tannico: 91/100
Franciacorta Extra Brut DOCG "Coro delle Monache" 2015 - Arcari e Danesi
Arcari e Danesi

Franciacorta Extra Brut DOCG "Coro delle Monache" 2015 - Arcari e Danesi

pinot nero 100%12,5%0,75 L

Artigiani
CHF 38.00

Franciacorta Extra Brut DOCG "Coro delle Monache" 2015 - Arcari e Danesi

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Vitigno
pinot nero 100%
Denominazione
Franciacorta DOCG
Alcol
12,5%
Servizio
8–10 °C
Da bere
2020–2028
Formato
0,75 L
Regione
Lombardia
Annata
2015
Tipologia
Spumante
Agricoltura
Naturali
Momento per degustarlo
Cena tra amici
Allergeni
Solfiti

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un colore giallo dorato, con un perlage fine che dà origine ad una spuma cremosa. I sentori al naso richiamano aromi iodati e minerali, perfettamente amalgamati a nuances fruttate e che ricordano la brioche. Allassaggio è molto fresco, preciso, con unacidità che pulisce perfettamente il palato. Chiude con un finale molto persistente.

Abbinamenti

Un vino con una struttura importante, che richiede abbinamenti sufficientemente elaborati. Ottimo come aperitivo sofisticato, è perfetto a tutto pasto, in abbinamento a preparazioni a base di pesce e crostacei. Da provare con le ostriche.
Molluschi
Secondi di carne bianca
Secondi di pesce
Sushi

Perché ci piace

Giudizio di Tannico: 91/100

Un concentrato di bollicine e personalità: ecco la descrizione più immediata che ben descrive, dopo solo pochi sorsi, questo Extra Brut; un Franciacorta DOCG che sfida lo scorrere del tempo, dotato di grande completezza di gusto, e con uno spettro olfattivo perfettamente sviluppato. Pinot nero in purezza, affina sui lieviti per 38 mesi e, dopo la sboccatura, rimane in bottiglia per almeno sei mesi prima di essere messo in commercio. Un vino che racchiude in sé la grande passione, unita alla smisurata ambizione, dellazienda agricola Arcari e Danesi: davvero un ottimo risultato per questa nuova realtà enologica lombarda.

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