Coteaux du Layon 1968 - Moulin Touchais

Ambrato brillante. Naso complesso, con intensi aromi floreali accompagnati da sentori dagrumi, spezie, sottobosco e una nota di polvere da sparo. Al palato, la dolcezza è bilanciata da una invidiabile freschezza e il finale lungo lascia unimpressione di leggerezza e complessità

Dolcezza e freschezza che si abbinano a formaggi erborinati, parmigiano reggiano o altri formaggi stagionati.

Questo Coteaux du Layon dell'azienda Moulin Touchais è un prodotto simbolo della regione vitivinicola nel quale nasce. Ottenuto da uve di chenin blanc, questo vino è conosciuto a livello internazionale per il suo lungo affinamento in bottiglia, almeno dieci anni. Una parte delle uve vengono raccolte circa 80 giorni dopo la prima vendemmia, ciò conferisce acini più ricchi e zuccherini, capaci di apportare sentori e struttura che solo alcuni grandi vini della Loira possono riassumere. Un vino gastronomico, complesso, molto elegante e dalla spiccata acidità nonostante la lunga sosta in cantina. Ideale per accompagnare tradizionalmente formaggi stagionati, dolci o fois gras. Un prodotto unico nel suo genere, di grandissimo spessore.