Spumante Metodo Classico 2021 - Masseria Borgo dei Trulli

Masseria Borgo dei Trulli è un azienda agricola pugliese; i suoi terreni si trovano nelle migliori zone vitivinicole del Salento, in particolare nei comuni di Sava, Manduria e Maruggio.
Tra le varietà coltivate, primeggiano il primitivo, il negroamaro, il vermentino, la malvasia bianca, il fiano e la malvasia nera.
La cantina dista solo 5 km, in linea d’aria, dal Mar Ionio e si trova nel cuore della DOC Primitivo di Manduria.
Nella zona si possono trovare una miriade di antiche costruzioni molto caratteristiche: si tratta dei trulli saraceni, da cui prende il nome l’azienda agricola.
La cantina, costruita nel rispetto del paesaggio circostante, si trova a fianco di una vecchia masseria restaurata, adibita al ricovero degli animali e costruita con la pietra locale, ovvero il tufo; l’equilibrio e la sinergia architettonica e funzionale delle due aree è sorprendente.
Tra i vini spiccano il Salento Primitivo IGT "Saracena" - energico e vigoroso -, il Primitivo di Manduria DOC "Mirea" - stratificato e avvolgente - e il Primitivo di Manduria DOC "Duna Mirante" - frutto di vigne che si trovano a soli 400 metri dal Mar Ionio -.
Oltre alla produzione di vino, la Masseria si dedica anche a quella di Gin e Olio Extra Vergine d’Oliva.
Il Gin "Duna Mirante”, in particolare, deve il suo nome alle dune costiere dell'area di Monaco Mirante, a Campomarino, comune di Maruggio ed è proprio nei pressi di queste bellissime dune che crescono spontaneamente, a pochi passi dal Mar Ionio, le botaniche da cui nasce.

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