Domaine Perraud

Crémant de Bourgogne - Domaine Perraud

CHF 34.00

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Denominazione: Crémant de Bourgogne AOC
Vitigno: chardonnay 100%
Alcol: 12%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2027
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo
Giudizio di Tannico: 92pt
Tipologia: Spumante
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Antipasti di terra, Salumi

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un colore cangiante, tra il limone e il dorato, con una spuma soffice e cremosa; il perlage è caratterizzato da una grana fine e da una buona persistenza. Il naso si muove intorno a tocchi leggeri di fiori bianchi e sentori di mandorla alternati a tocchi di pan brioche. All’assaggio ha una buona personalità, con un sorso morbido, quasi tattile.

Abbinamenti

Ottimo durante l’aperitivo, dove accompagna diverse tipologie di finger food e tartine. Dà il meglio di sé con delle capesante gratinate.

Crémant de Bourgogne - Domaine Perraud: Perchè ci piace

E’ sempre con grande piacere che si stappa una bottiglia di Crémant de Bourgogne; quando poi è così notevole, come quello realizzato dal Domaine Perraud, allora l’estasi della beva è ancora maggiore. Chardonnay in purezza, è fine ed elegante, ideale per allietare i brindisi all’aperitivo. Le uve, dopo la raccolta, vengono pressate gentilmente, e il mosto fermenta svolgendo anche la malolattica in contenitori d’acciaio. Il Crémant rimane poi a sostare sui lieviti per un minimo di 18 mesi, e, al termine di questo periodo, si procede con le operazioni di sboccatura, dosaggio e imbottigliamento. Un’etichetta che testimonia come, all’interno della gamma realizzata dal Domaine, vi sia un’ottima varietà di prodotti.

Cantina

Il Domaine Perraud si trova nel villaggio di La-Roche-Vineuse, poco lontano dalla famosa rupe di Salutrè. Ci troviamo nel Mâconnais, nella parte meridionale della Borgogna, quando, nel 2005, Jean Christophe, a soli 24 anni, è riuscito a realizzare il sogno ... vai alla scheda della cantina