Vadin-Plateau

Champagne Extra Brut Premier Cru AOC "Intuition" - Vadin-Plateau

CHF 57.00

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Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: chardonnay 40%, pinot nero 30%, pinot meunier 30%
Alcol: 12%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2026
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Momento per degustarlo: Per viziarsi
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Secondi di pesce, Sushi

Note di degustazione

Dorato brillante alla vista, dove si impreziosisce di un fine perlage. Naso ampio e articolato che racconta di scorza d’agrume candita, ribes bianco e mela cotogna, di tiglio e glicine, su uno sfondo fragrante, tostato e minerale. In bocca rivela una magistrale proporzione delle sensazioni, sorretto una piacevole vena acida e animato dalla marcata sapidità.

Abbinamenti

Ottimo con il pesce e i crostacei alla brace, si abbina magnificamente al sushi più saporito

Champagne Extra Brut Premier Cru AOC "Intuition" - Vadin-Plateau: Perchè ci piace

Lo Champagne Extra Brut Premier Cru AOC “Intuition” di Vadin-Plateau è prodotto a partire dai grappoli di uve chardonnay, pinot nero e pinot meunier, raccolte a mano nei vigneti di proprietà condotti in regime biodinamico, posti nei villaggi di Cumiéres, Hautvillers e Champillon. La cuvée è composta dall’unione vini base di diverse annate ottenuti dalle tre varietà più importanti dell’area ed è seguita da una lenta sosta sui lieviti, di almeno 4 anni, prima della sboccatura. Equilibrio, forza e mineralità sono i punti di forza di questo elegante Champagne.

Cantina

Vadin-Plateau è una piccola maison a conduzione familiare posta a Cumières, un villaggio classificato premier cru nel cuore della Vallèe de la Marne. Condotta oggi da Yann che rappresenta la nona generazione, che ha scelto per i sette ettari di ... vai alla scheda della cantina