Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Premier Cru AOC "Chêne la Butte" 2017 - Vadin-Plateau

Name: Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Premier Cru AOC "Chêne la Butte" 2017 - Vadin-Plateau
Brand: Vadin-Plateau
SKU: VADI-PLATCHBT
Price: 86.0 CHF
Availability: InStock

chardonnay 100%12%0,75 L

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Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Premier Cru AOC "Chêne la Butte" 2017 - Vadin-Plateau

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Vitigno: chardonnay 100%
Denominazione: Champagne AOC
Alcol: 12%
Servizio: 8–10 °C
Da bere: 2022–2025
Formato: 0,75 L
Regione: Champagne
Annata: 2017
Tipologia: Champagne
Agricoltura: Naturali
Classificazione: Blanc de Blancs
Momento per degustarlo: Serata tra intenditori
Allergeni: Solfiti

Note di degustazione

Giallo dorato luminoso nel calice, dal perlage fine e raffinato. Naso intenso, ampio e complesso che apre su note di agrumi canditi e frutti esotici, seguite da profumi di gesso, miele d’acacia, crosta di pane e zenzero. Elegante, vinoso e magnificamente articolato nel lungo sviluppo gustativo, ha il sapore e la freschezza dell’agrume, per poi sfumare con un ricordo salino, territoriale.

Abbinamenti

Champagne elegante e minerale, che saprà esaltare ricette a base di aragosta e nobili pesci in salsa.

Crostacei

Primi di pesce

Secondi di pesce

Perché ci piace

Nasce da uve chardonnay in purezza l’elegante Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Premier Cru AOC “Chêne la Butte”. I grappoli sono raccolti a mano nella parcella condotta in regime biodinamico posta nei pressi del villaggio di Cumiéres, dove ha sede la maison Vadin-Plateau. I vini base ottenuti con una prevalenza di uve della vendemmia 2013, unite ad una percentuale minore della vendemmia precedente, sono vinificati tra cemento e vasche ovali di argilla. Dopo la composizione della cuvée, la presa di spuma prevede una sosta sui lieviti di almeno 4 anni prima della sboccatura. Per esaltare la freschezza e la mineralità dello chardonnay viene dosato senza zuccheri aggiunti. Uno Champagne prodotto in edizione limitata, che tocca le corde dell’eccellenza.