Champagne Brut Nature 1er Cru "Bois Des Jots" 2019 - Vadin - Plateau

Vadin-Plateau è una piccola maison a conduzione familiare posta a Cumières, un villaggio classificato premier cru nel cuore della Vallèe de la Marne. Condotta oggi da Yann che rappresenta la nona generazione, che ha scelto per i sette ettari di vigneti a disposizione la conduzione nel rispetto dei dettami della biodinamica. Vadin-Plateau è dunque un caso più unico che raro nell’intera regione della Champagne. Ci troviamo in un’area dove il pinot nero e lo chardonnay sono in genere uniti con importanti percentuali di pinot meunier, che viene spesso vinificato in purezza trovando in questo territorio le condizioni ottimali per esprimersi. In cantina le fermentazioni sono eseguite mediante i lieviti indigeni in modo da ottenere Champagne dotati di unicità e sincera espressività territoriale. Vadin-Plateau forte di una lunga esperienza alle spalle e delle scelte adottate, sia in vigna che in cantina, è riuscita a conquistare il cuore degli appassionati grazie a Champagne dinamici e minerali, capaci di raccontarci il terroir da cui prendono forma.

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