Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG "Delle Fontane" 2017 Magnum - COS

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Annata: 2017
Denominazione: Cerasuolo di Vittoria DOCG
Vitigno: nero d'Avola 60%, frappato 40%
Alcol: 13%
Formato: 1.5L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2023/2033
Temperatura di servizio: 18/20 °C
Momento per degustarlo: Occasioni speciali
Giudizio di Tannico: 96pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Primi di terra, Secondi di terra

Note di degustazione

Rosso rubino, al naso esprime belle note di ciliegia, amarena, ribes, marzapane e petali di rosa. Al palato è fresco, tenero, accogliente: un rosso gustoso e appagante, caratterizzato da una leggera acidità che ne delinea il corpo fino a una chiusura di ottima persistenza.

Abbinamenti

A tutto pasto, si abbina a secondi di carne ricchi di spezie. Pollo al curry.

Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG "Delle Fontane" 2017 Magnum - COS: Perchè ci piace

Da una vigna di circa ventanni che porta lomonimo nome, il Delle Fontane è un Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG frutto del tipico assemblaggio della denominazione: nero dAvola e frappato. Vinificato in cemento e lasciato maturare da COS prima in anfora e solo successivamente in grandi botti di legno è rosso elegante e finissimo: note di ciliegia e di marzapane introducono un assaggio luminoso e leggermente minerale, di grande statura. Un rosso capace di sorprendere anche a distanza di molti anni.

Cantina

È nel 1980 che tre giovanissimi amici - Giambattista Cilia, Cirino Strano e Giusto Occhipinti - fondano l'azienda agricola COS, iniziando così un percorso che negli anni a venire, probabilmente senza volerlo, avrebbe avuto fortissime influenze nella viticoltura non solo... vai alla scheda della cantina