Domaine de la Borde

Arbois Pupillin Vin Jaune 2014 - Domaine de la Borde

CHF 107.00

Annata: 2014
Denominazione: Arbois-Pupillin AOC
Vitigno: savagnin 100%
Alcol: 14%
Formato: 0.62L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2019/2027
Temperatura di servizio: 14/16 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Formaggi stagionati

Note di degustazione

Color giallo dorato brillante.Naso pungente di limone e nocciole tostate. In bocca è pieno, profondo e con una lunga persistenza di note agrumate.

Abbinamenti

Vino dal gusto intenso che si accompagna a piatti altrettanto saporiti come formaggi stagionati e olive.

Arbois Pupillin Vin Jaune 2014 - Domaine de la Borde: Perchè ci piace

Vin Jaune creato da Julien Mareschal che dopo anni di esperienze enologiche in giro per il mondo fonda il Domaine de la Borde mantenendo vive le tradizioni vinicole dellArbois Pupillin. Si tratta di un vino unico, invecchiato per almeno 6 anni e tre mesi in piccole botti di rovere, sotto un velo di lieviti chiamato flor, una tecnica di produzione simile a quella dello Sherry. In Jura, le temperature più rigide e lelevata umidità, portano ad uno sviluppo più lento della flor così questo vino ha un distintivo carattere ossidativo e aromi molto intensi.

Cantina

Julien Mareschal si occupa del Domaine de la Borde dal 2003 allorquando al termine di numerose esperienze da enologo in diverse zone della Francia decise di avviare un'azienda tutta sua.

I cinque vigneti che gestisce personalmente a Pupillin, nello ... vai alla scheda della cantina