Arbois Blanc Savagnin sous voile 2018 - Domaine Fumey-Chatelain

Giallo dorato intenso il colore alla vista. Il naso è complesso e articolato, composto da richiami al curry, alle noci e alla confettura di arance amara. Sfumature di cannella completano il quadro olfattivo. In bocca è consistente e fresco, intensamente aromatico e di lunga persistenza.

Ideale con la cucina speziata e orientale, è ottimo insieme al pollo tandori.

Il Savagnin del Domaine Fumey Chatelain è un vino prodotto al 100% da Savagnin proveniente da Montigny-lès-Arsures, un pendio esposto a sud, di fronte ad Arbois. Il terroir è composto da marne stratificate e argille calcaree. La resa per questa cuvée si aggira intorno ai 25 ettolitri per ettaro. L'affinamento avviene in barrique da 228 litri per 40 mesi. È volutamente spinto verso la parte ossidativa, che viene ottenuta senza tuttavia perdere freschezza. È un’autentica eccellenza: i veri intenditori sicuramente non se lo faranno sfuggire.