Arbois Blanc Savagnin sous voile 2018 - Domaine Fumey-Chatelain

Arbois Blanc Savagnin sous voile 2018 - Domaine Fumey-Chatelain

CHF 59.00

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Annata: 2018
Denominazione: Arbois AOC
Vitigno: savagnin 100%
Alcol: 14.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2025/2034
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 92pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Piatti asiatici, Piatti speziati

Note di degustazione

Giallo dorato intenso il colore alla vista. Il naso è complesso e articolato, composto da richiami al curry, alle noci e alla confettura di arance amara. Sfumature di cannella completano il quadro olfattivo. In bocca è consistente e fresco, intensamente aromatico e di lunga persistenza.

Abbinamenti

Ideale con la cucina speziata e orientale, è ottimo insieme al pollo tandori.

Arbois Blanc Savagnin sous voile 2018 - Domaine Fumey-Chatelain: Perchè ci piace

Il Savagnin del Domaine Fumey Chatelain è un vino prodotto al 100% da Savagnin proveniente da Montigny-lès-Arsures, un pendio esposto a sud, di fronte ad Arbois. Il terroir è composto da marne stratificate e argille calcaree. La resa per questa cuvée si aggira intorno ai 25 ettolitri per ettaro. L'affinamento avviene in barrique da 228 litri per 40 mesi. È volutamente spinto verso la parte ossidativa, che viene ottenuta senza tuttavia perdere freschezza. È un’autentica eccellenza: i veri intenditori sicuramente non se lo faranno sfuggire.

Cantina

A metà degli anni '80, Raphaël e Adeline hanno avviato la loro attività di produzione e vendita di uve nel Jura; tutto è filato liscio fino al 1991, anno in cui una terribile gelata ha devastato il 95% del vigneto.
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