Giudizio di Tannico: 87/100
Spumante Brut Nerello Mascalese Vinificato in Bianco "Valdemone" - Tornatore
Tornatore

Spumante Brut Nerello Mascalese Vinificato in Bianco "Valdemone" - Tornatore

nerello mascalese 100%12,5%0,75 L

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Spumante Brut Nerello Mascalese Vinificato in Bianco "Valdemone" - Tornatore

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Vitigno
nerello mascalese 100%
Alcol
12,5%
Servizio
6–8 °C
Formato
0,75 L
Regione
Sicilia
Annata
NV
Tipologia
Spumante
Classificazione
Sans Année
Momento per degustarlo
Aperitivo
Allergeni
Solfiti

Note di degustazione

Paglierino brillante e cristallino il calice, con perlage delicato e continuo. L’olfattiva è fresca e fragrante, floreale e fruttata. La stessa impostazione del naso si ripete all’assaggio, dove è ben lavorata la spalla acida, scorrevole è la bevuta, lunga la persistenza e gradevolmente sapida la chiusura.

Abbinamenti

Ideale da stappare per l’aperitivo, è ottimo insieme all’insalata di mare.
Antipasti di terra

Perché ci piace

Giudizio di Tannico: 87/100
Quella che è la più importante varietà vitata dell’Etna - il nerello mascalese - è stata interpretata dalla cantina Tornatore in una versione non usuale, così che le uve, vinificate in bianco, hanno dato vita allo Spumante Brut “Valdemone”.
È una bollicina che dopo la prima fermentazione a temperatura controllata segue una seconda fermentazione in autoclave secondo il metodo Charmat, rimanendo a contatto con i lieviti per almeno quattro mesi.
Ne nasce un sorso di estrema gradevolezza, fresco e fragrante, attraversato da quella preziosa mineralità e sapidità che solamente i terreni vulcanici etnei sono in grado di conferire ai vini. Sposatelo con una buona insalata di mare et voilà: l’happy hour è servito!

Punteggi e premi

  • Giudizio di Tannico: 87/100
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