Colli di Scandiano e di Canossa Spergola DOP "T.E.R.S." 2021 - Venturini Baldini

Name: Colli di Scandiano e di Canossa Spergola DOP "T.E.R.S." 2021 - Venturini Baldini
Brand: Venturini Baldini
SKU: TERSPERG_21
Price: 17.0 CHF
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spergola 100%11,5%0,75 L

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Vitigno: spergola 100%
Denominazione: Colli di Scandiano e di Canossa DOP
Alcol: 11,5%
Servizio: 10–12 °C
Da bere: 2023–2027
Formato: 0,75 L
Regione: Emilia Romagna
Annata: 2021
Tipologia: Bianco
Agricoltura: Biologici
Momento per degustarlo: Occasione informale
Allergeni: Solfiti

Note di degustazione

Giallo paglierino alla vista. Note floreali di zagara aprono l’ingresso a un naso complesso e ricco di sentori, tra cui si riconoscono frutta candita, albicocca matura, spezie dolci e sfumature balsamiche. Il palato è fresco e rotondo allo stesso tempo, gradevolmente sapido e di lunga persistenza.

Abbinamenti

Ottimo con le carni bianche e con i secondi di mare. Da provare insieme al pollo con le mandorle.

Secondi di carne bianca

Secondi di pesce

Perché ci piace

Le etichette della linea “T.E.R.S.” di Venturini Baldini nascono dalla volontà di interpretare il territorio attraverso antichi vitigni autoctoni, che sono approcciati con metodi di vinificazioni innovativi e inediti per il varietale di turno.
La Spergola dei Colli di Scandiano e Canossa, vitigno antichissimo riscoperto e valorizzato negli ultimi anni, prende forma in questo caso grazie una macerazione di 12 mesi in tini di rovere. Complesso, intrigante e ricco, si dimostra nel contempo scorrevole, fresco e dinamico: è un bianco emiliano tutto da scoprire.