Alsace Pinot Noir "Jardin d'Eden Vogelgarten" 2023 - Domaine Amélie & Charles Sparr

Un’etichetta a dir poco unica, questa "Jardin d'Eden Vogelgarten", realizzata dal piccolo Domaine Amélie & Charles Sparr con una produzione totale di solamente due barrique. Siamo di fronte a un Alsace Pinot Noir che nasce da un vigneto particolarmente vocato, in cui le uve maturano alla perfezione, per poi venire vinificate e affinate in barrique per un periodo di 12 mesi. Un’etichetta che, gastronomicamente, si abbina bene a carni rosse e selvaggina, e che dimostra la sua versatilità grazie a una trama tannica perfettamente lavorata.