Giudizio di Tannico: 82/100
Veneto Bianco IGT "From Black to White" 2022 - Zýme
Zýme

Veneto Bianco IGT "From Black to White" 2022 - Zýme

rondinella bianca 60%, gold traminer 15%, kerner 15%, incrocio Manzoni 10%13%0,75 L

CHF 18.00

Veneto Bianco IGT "From Black to White" 2022 - Zýme

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Vitigno
rondinella bianca 60%, gold traminer 15%, kerner 15%, incrocio Manzoni 10%
Denominazione
Veneto IGT
Alcol
13%
Servizio
8–10 °C
Da bere
2026–2028
Formato
0,75 L
Regione
Veneto
Annata
2022
Tipologia
Bianco
Agricoltura
Vignaioli Indipendenti
Momento per degustarlo
Cena tra amici
Allergeni
Solfiti

Note di degustazione

Giallo paglierino brillante, con leggeri riflessi verdolini. Al naso propone sentori di fiori bianchi, come acacia e primule, ricordi fruttati di mela golden, sfumature agrumate e delicatamente fresche. Lassaggio è avvolgente, ricco e gradevolmente minerale. Lunga la persistenza e sapida la chiusura.

Abbinamenti

Da abbinare a preparazioni a base di crostacei o con piatti profumati, è perfetto per accompagnare il risotto alle erbette.
Crostacei

Perché ci piace

Giudizio di Tannico: 82/100
Si basa su una mutazione genetica naturale, subita dal vitigno della rondinella, che dalla bacca rossa ha dato origine anche allomonima versione a bacca bianca. Il Veneto Bianco IGT From Black to White, della cantina Zýme, vuole nel nome per lappunto ricordare proprio tale mutazione genetica. Fermenta a temperatura controllata in vasche di cemento e affina sui lieviti per almeno sei mesi. Favoloso come aperitivo, si esalta in accompagnamento a piatti aromatici e profumati.

Punteggi e premi

  • Giudizio di Tannico: 82/100
La cantina Zýme

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