Giudizio di Tannico: 94/100
Spumante Metodo Martinotti Extra Brut "Riserva del Governatore" 2025 - Bortolomiol
Bortolomiol

Spumante Metodo Martinotti Extra Brut "Riserva del Governatore" 2025 - Bortolomiol

12%0,75 L

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Spumante Metodo Martinotti Extra Brut "Riserva del Governatore" 2025 - Bortolomiol

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Alcol
12%
Servizio
8–10 °C
Da bere
2026–2031
Formato
0,75 L
Regione
Veneto
Annata
2025
Tipologia
Spumante
Momento per degustarlo
Cena tra amici
Allergeni
Solfiti

Note di degustazione

Nel bicchiere ha un colore cangiante tra il giallo paglierino e il verdolino; il perlage è finissimo e persistente. Il naso è caratterizzato da richiami leggeri di crosta di pane, pasticceria secca, pompelmo e ananas. All’assaggio è decisamente secco e fresco, con una sapidità che allungo il sorso sul finale.

Abbinamenti

Perfetto a tutto pasto, dove si sposa egregiamente con ricette a base di pesce. Ottimo anche con i fritti, dà il meglio di sé con una saporita zuppa di molluschi con pomodoro datterino.
Secondi di pesce

Perché ci piace

Giudizio di Tannico: 94/100
Giuliano Bortomiol è stato sempre affascinato dalla ricerca e dalla sperimentazione: l’origine di questa “Riserva del Governatore” si cela proprio nel lavoro dedicato da Giuliano ad una cuvée particolare, richiesta da alcuni amici per la visita di un illustre personaggio a Valdobbiadene. Una bottiglia che si caratterizza per i profumi complessi, profondi e stratificati, e per un sapore in bocca decisamente secco, tipico degli Extra Brut. Uno Spumante Metodo Martinotti da custodire in cantina, per consentirle di invecchiare ancora per qualche anno: sublime!

Punteggi e premi

  • Giudizio di Tannico: 94/100
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