Ballabio

Spumante Metodo Classico Rosé "Farfalla Rosé" Magnum - Ballabio

CHF 81.00

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Vitigno: pinot nero 100%
Alcol: 12%
Formato: 1.5L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2026
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 93pt
Tipologia: Spumante
Abbinamenti: Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Colore rosa salmone luminoso e brillante, percorso da un fine perlage. Al naso i profumi di piccoli frutti rossi, si uniscono agli agrumi, ai tocchi fragranti e delicatamente tostati. Corposo, fresco e appagante in assaggio, raggiunge i vertici dell'eleganza grazie alla cremosità dell'effervescenza.

Abbinamenti

Uno spumante da abbinare a secondi piatti a base di pesce in salsa e carni bianche.

Spumante Metodo Classico Rosé "Farfalla Rosé" Magnum - Ballabio: Perchè ci piace

Il “Farfalla Rosé” di Ballabio è uno spumante metodo classico prodotto con uve pinot nero in purezza. Dopo la pressatura soffice dei grappoli, solo il 50% del mosto fiore è destinato alla fermentazione alcolica. L’assemblaggio della cuvée è realizzato unendo ai vini base dell’annata in corso, almeno un 20% di vini di riserva e la presa di spuma in bottiglia è seguita da un’affinamento sui lieviti di almeno 30 mesi, così da ottenere maggiore complessità olfattiva, struttura ed eleganza.

Cantina

La storia di cantina Ballabio

La cantina Ballabio è, indubbiamente, uno dei fiori all’occhiello dell’Oltrepò Pavese, terra di lunga e nota tradizione spumantistica; fondata nel 1905 da Angelo Ballabio, la cantina è attualmente di proprietà di Filippo Nevelli e del figlio Mattia.

Grazie a loro, Ballabio - ... vai alla scheda della cantina