Franciacorta Satèn DOCG "Monogram" - Castel Faglia

Paglierino, perlage fine: il Satèn di Castel Faglia profuma di fiori bianchi e frutta matura, un bouquet ricco per la tipologia. In bocca è elegante, fresco, e mantiene quell'equilibrio che è la ragion d'essere del Monogram.

Perfetto con i crostacei, il caviale e il pesce crudo, si sposa bene anche con secondi delicati di pesce.

Castel Faglia produce il Monogram solo nelle annate in cui l’uva raggiunge davvero la qualità necessaria - non è un’etichetta di listino fissa, ed è proprio questa selettività a rendere il Satèn così ricco e complesso. La pressione più bassa tipica dello stile Satèn regala una spuma più morbida, quasi vellutata, che qui si accompagna a una struttura fuori dal comune per la tipologia. Un Franciacorta che conquista già al primo sorso, senza bisogno di spiegazioni.