Champagne Nature "Nos Pas Dans la Pierre" S.A. - Marie Copinet
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- Annata: NV
- Denominazione: Champagne AOC
- Vitigno: pinot noir 100%
- Alcol: 12.5%
- Formato: 0.75L
- Consumo ideale: 2024/2027
- Temperatura di servizio: 6/8 °C
- Momento per degustarlo: Aperitivo, Occasioni speciali
- Giudizio di Tannico: 89pt
- Tipologia: Champagne
- Abbinamenti: Antipasti di pesce, Molluschi
Note di degustazione
Abbinamenti
Champagne Nature "Nos Pas Dans la Pierre" S.A. - Marie Copinet: Perchè ci piace
Cantina
Marie Laure Copinet conduce questa splendida cantina fondata negli anni ’70 dal padre Jacques. Ci troviamo a Montgenost, nella Côte de Sézanne, dove Marie è affiancata nell’attività dal marito Alexandre, entrambi forti di una grande esperienza alle spalle, essendo cresciuti in famiglie di viticoltori dediti alla spumantizzazione. Sono 9 gli ettari a disposizione della cantina disposti tra Côte de Sézanne, Valle de la Marne e Côte de Bar, nei quali trovano valorizzazione chardonnay, pinot noir e pinot meunier. Allo chardonnay è riservato il ruolo da protagonista, con piante che arrivano fino a 30 anni che si esprimono ai massimi livelli nei bianchi terreni gessosi della Côte de Sézanne, e viene impiegato per realizzare lo Champagne Brut Blanc de Blancs. Marie Copinet interpreta questa varietà rispettando quelle che sono le sue naturali caratteristiche: fragranza, freschezza e dinamicità.
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