CASCINA SÒT

Dietro Cascina Sot c'è una di quelle storie di riscatto contadino che hanno fatto la Langa moderna. L'azienda nasce nel 1975 a Monforte d'Alba, in provincia di Cuneo, quando Maria e Giuseppe riescono ad acquistare la proprietà nella quale avevano lavorato per anni come mezzadri. Da terra altrui a terra propria, e poi alla scelta, con l'arrivo della generazione successiva, di imbottigliare con il proprio nome. Cascina Sot porta avanti questa eredità in uno dei comuni più vocati del Barolo, con uno stile che resta fedele alle radici artigianali di famiglia.

Il Barolo di Monforte d'Alba

Monforte d'Alba è uno dei comuni che danno i Barolo più intensi e strutturati, grazie a terreni che maturano lentamente e regalano vini di lunga durata. Cascina Sot lavora qui il Nebbiolo, il vitigno re della denominazione, con un approccio tradizionale fatto di affinamenti lunghi e rispetto del frutto. Accanto al Barolo la gamma comprende anche i rossi quotidiani di Langa, da Dolcetto e Barbera, che completano il quadro di una cantina piccola e familiare.

Come orientarsi e cosa abbinare

Per entrare nello stile di Cascina Sot senza partire dal vertice si può cominciare dal Dolcetto o dalla Barbera, più immediati e dal prezzo accessibile, ottimi su salumi e primi piatti. Il Barolo è il cuore della produzione, da aprire su brasati, arrosti e selvaggina, e premia qualche anno di cantina salendo di prezzo. Per inquadrare la cantina nel contesto, vale la pena esplorare gli altri rossi piemontesi in catalogo.

Le etichette di Cascina Sot fanno parte della nostra selezione di vini online.