Domaine FL

Savennières Blanc Roche aux Moines 2020 - Domaine FL

CHF 90.00

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Annata: 2020
Denominazione: Savennières AOC
Vitigno: chenin blanc 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75L
Consumo ideale: 2024/2028
Temperatura di servizio: 12/14 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 95pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Crostacei, Pollame, Secondi di pesce

Riconoscimenti annata corrente

James Suckling

Note di degustazione

Giallo paglierino brillante, al naso offre note eleganti e complesse, con sentori floreali e fruttati che lasciano spazio a lunghe e persistenti note minerali. Al palato stupisce per freschezza e sapidità, in un quadro di pulizia e finezza gustativa.

Abbinamenti

Da abbinare con secondi piatti di pesce, salmone e tonno alla griglia, frutti di mare, crostacei e pollame. Molto interessante anche con i formaggi a pasta molle.

Savennières Blanc Roche aux Moines 2020 - Domaine FL: Perchè ci piace

Questo Savennières Blanc Roche aux Moines del Domaine FL nasce nel cuore della denominazione, in uno dei cru più pregiati del territorio. Le viti sono collocate lungo il morbido pendio che scende verso la Loira, godendo di un’esposizione impagabile. Le piante hanno un’età media di 25 anni, sono piantate su terreni scistosi e coltivate in agricoltura biologica, seguendo i metodi della biodinamica. Le uve di chenin blanc sono raccolte a mano e vinificate con la massima cura per valorizzare l’eccellente materia prima. Quindi il vino ottenuto affina sui lieviti per 12 mesi in botti di legno e per 6 mesi in fusti tronconici. Ne risulta un vino bianco longevo e straordinariamente affascinante e complesso, caratterizzato da elegante mineralità e ottima freschezza.

Cantina

Domaine FL nasce nel 2006, quando Philip Fournier fonda la sua azienda vitivinicola nell’antica regione francese dell’Anjou, all’interno dell’attuale dipartimento Maine-et-Loire. La tenuta sorge nel verdeggiante comune di Rochefort-sur-Loire, non molto lontano dalla Loira e dai suoi incantevoli borghi medioevali. ... vai alla scheda della cantina