Piemonte Chardonnay Brut "Vallerenza" - Vite Colte

Giallo paglierino, dal perlage fine e persistente. Al naso esprime belle note di crosta di pane e di lieviti che con il passare dei secondi lasciano spazio a sentori fruttati e floreali. In bocca è coinvolgente, fresco, ritmico. Un assaggio piacevolissimo e di grande equilibrio. Una scia di sapidità lo accompagna verso un finale di rara pulizia.

Ottimo se abbinato ad una frittata con porri e patate.

Questo Piemonte Chardonnay DOC prodotto da Vite Colte è un metodo classico ottenuto dal più famoso tra i vitigni a bacca bianca adatti ad essere spumantizzati. Dopo pressatura soffice, il mosto fiore viene mantenuto a bassa temperatura sino al momento della presa di spuma che avviene in autoclave ad una temperatura controllata di circa 15° C. Il prodotto affina sui lieviti per almeno 6 mesi. Questa tecnica consente di ottenere uno spumante fragrante, dai profumi intensi che ricordano luva di origine, ma con una buona struttura ed una piacevole morbidezza.