Sylvain Pataille

Marsannay Rouge "Clos de Roy" 2022 - Sylvain Pataille

CHF 102.00

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Annata: 2022
Denominazione: Marsannay AOC
Vitigno: pinot noir 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2027/2037
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Serata invernale
Giudizio di Tannico: 88pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Si annuncia all’occhio con un colore rosso rubino, abbastanza scarico. Il naso alterna richiami più terrosi a sensazioni fruttate e speziate, via via più predominanti. Al palato si avverte un sorso d’impatto, in cui freschezza e mineralità si uniscono ad un tannino fine e piacevolmente scorrevole.

Abbinamenti

Ottimo con i secondi di carne bianca e rossa in umido, è da provare anche con un tagliere di formaggi stagionati.

Marsannay Rouge "Clos de Roy" 2022 - Sylvain Pataille: Perchè ci piace

Il Marsannay Rouge “Clos de Roy” è uno dei vini più importanti di tutta la produzione firmata da Sylvain Pataille. Si tratta di un pinot noir in purezza, lavorato artigianalmente all’interno del “Clos de Roy”, uno dei terroir più famosi e rinomati di tutta la Marsannay AOC. Le uve di pinot noir, provenienti da suoli argillosi e calcarei, una volta giunte in cantina vengono vinificate senza SO2 in acciaio o vetroresina, con macerazioni di circa 3 settimane. Il vino affina poi per 2 inverni in barrique di rovere prima di venire imbottigliato e commercializzato. Un rosso francese che si offre con un profilo di grande originalità, in cui è la componente minerale al palato a impressionare maggiormente durante la beva, regalando una progressione a dir poco notevole.

Cantina

Sylvain Pataille gestisce, oggi, la sua cantina a Marsannay, in Borgogna; Sylvain non proviene da una famiglia di viticoltori, lo era in piccolo il nonno, ma dopo la Prima Guerra Mondiale e la crisi economica era stato costretto a vendere ... vai alla scheda della cantina