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Bourgogne Aligoté Classique 2023 - Sylvain Pataille
Sylvain Pataille

Bourgogne Aligoté Classique 2023 - Sylvain Pataille

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  • Annata: 2023
  • Denominazione: Bourgogne AOC
  • Vitigno: aligoté 100%
  • Alcol: 12.5%
  • Formato: 0.75L
  • Allergeni: Solfiti
  • Consumo ideale: 2025/2030
  • Temperatura di servizio: 8/10 °C
  • Momento per degustarlo: Cena estiva, Occasione informale
  • Giudizio di Tannico: 88pt
  • Tipologia: Bianco
  • Abbinamenti: Primi di pesce, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Paglierino, con riflessi dorati. Al naso si esprime con sentori di mele cotogne e pere e note floreali. Al palato si rivela fresco e di piacevole intensità; chiude su toni di pompelmo rosa e zenzero.

Abbinamenti

Ottimo in abbinamento ai risotti di pesce, si sposa bene anche con le carni bianche.

Bourgogne Aligoté Classique 2023 - Sylvain Pataille: Perchè ci piace

Il Bourgogne Aligoté Classique di Sylvain Pataille nasce da uve allevate su suoli argillo-calcarei e affina in acciaio e barrique per circa un anno. Espressione autentica del vitigno natio, propone l'essenza più ancestrale dell'aligoté: da non perdere.

Cantina

Sylvain Pataille gestisce, oggi, la sua cantina a Marsannay, in Borgogna; Sylvain non proviene da una famiglia di viticoltori, lo era in piccolo il nonno, ma dopo la Prima Guerra Mondiale e la crisi economica era stato costretto a vendere... vai alla scheda della cantina

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