Franciacorta DOCG Saten "La Via della Seta" - Vigneti Cenci
- Annata: NV
- Denominazione: Franciacorta DOCG
- Vitigno: chardonnay 90%, pinot bianco 10%
- Alcol: 12.5%
- Formato: 0.75L
- Consumo ideale: 2024/2029
- Temperatura di servizio: 6/8 °C
- Momento per degustarlo: Serata romantica
- Giudizio di Tannico: 91pt
- Tipologia: Spumante
- Abbinamenti: Antipasti di pesce, Secondi di pesce, Molluschi
Riconoscimenti annata corrente
Note di degustazione
Abbinamenti
Franciacorta DOCG Saten "La Via della Seta" - Vigneti Cenci: Perchè ci piace
Cantina
A Cologne Bresciano, nel cuore della Franciacorta, il medico Nelson Cenci, ex ufficiale alpino e scrittore, acquista negli anni ’60 una cascina di campagna e inizia a produrre vino. Successivamente, dopo la morte del nonno nel 2012, il nipote Maurizio Bassi, su suggerimento della madre Giuliana, dopo essersi dedicato ad altre attività, è tornato alla passione originaria per un territorio naturalmente vocato alla produzione vinicola di qualità.
Un serio e meditato approccio viticolo e una visione di iper luogo, sono il nucleo focale attorno a cui ruota la produzione dell’azienda Vigneti Cenci. Negli ultimi anni infine si è completato il passaggio produttivo al metodo Solo Uva, con il quale vengono prodotti vini a rifermentazione in bottiglia, senza cioè la consueta aggiunta di zucchero esogeno, sia per innescare la seconda fermentazione, sia per dosare il vino dopo la sboccatura.
