Giudizio di Tannico: 95/100
Côtes Catalanes Blanc IGP “D18” 2023 - Domaine Olivier Pithon
Domaine Olivier Pithon

Côtes Catalanes Blanc IGP “D18” 2023 - Domaine Olivier Pithon

grenache blanc, grenache gris e maccabeu13,5%0,75 L

Artigiani
CHF 47.00

Côtes Catalanes Blanc IGP “D18” 2023 - Domaine Olivier Pithon

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Vitigno
grenache blanc, grenache gris e maccabeu
Denominazione
Côtes Catalanes IGP
Alcol
13,5%
Servizio
10–12 °C
Da bere
2026–2032
Formato
0,75 L
Annata
2023
Tipologia
Bianco
Agricoltura
Biologici e Biodinamici
Momento per degustarlo
Cena asiatica
Allergeni
Solfiti

Note di degustazione

Giallo dorato luminoso. Il profilo aromatico è ampio e stratificato: fiori bianchi, erbe aromatiche, note di finocchio, miele e leggere sfumature tostate lasciano progressivamente spazio a una marcata componente minerale e salina. Al palato è ricco e materico, ma sostenuto da una freschezza persistente. La trama è cremosa e precisa, con una piacevole vena amaricante nel finale che allunga il sorso.

Abbinamenti

Ottimo con la cucina asiatica e leggermente speziata, è perfetto insieme al pollo al curry.
Piatti asiatici
Pollame
Secondi di carne bianca

Perché ci piace

Giudizio di Tannico: 95/100
La D18 è una bottiglia che mostra quanto il Roussillon possa essere lontano dall'idea di bianco mediterraneo semplicemente morbido e solare. Qui il Grenache Blanc e Gris trovano nei terreni di scisto una spinta verticale, mentre i lunghi 18 mesi in foudre costruiscono profondità senza trasformare il vino in un esercizio di legno. È soprattutto la combinazione tra materia e freschezza a renderlo interessante: un bianco che può essere apprezzato già oggi, ma che ha anche la struttura per accompagnare una cena importante e svilupparsi ulteriormente in bottiglia.

Punteggi e premi

  • Giudizio di Tannico: 95/100
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