Collio Goriziano DOC Pinot Grigio "Not" 2021 - Paraschos

Name: Collio Goriziano DOC Pinot Grigio "Not" 2021 - Paraschos
Brand: Paraschos
SKU: VBIT025P08621NM-06
Price: 47.0 CHF
Availability: InStock

pinot grigio14%0,75 L

Artigiani

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Collio Goriziano DOC Pinot Grigio "Not" 2021 - Paraschos

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Vitigno: pinot grigio
Denominazione: Collio Goriziano DOC
Alcol: 14%
Servizio: 12–14 °C
Da bere: 2024–2028
Formato: 0,75 L
Regione: Friuli Venezia Giulia
Annata: 2021
Tipologia: Bianco
Agricoltura: Macerati
Momento per degustarlo: Degustazione alla cieca
Allergeni: Solfiti

Note di degustazione

Giallo ambrato, con sfumature rosa-violacee. Si susseguono al naso note di erbe aromatiche, agrumi canditi, miele d'acacia, tostature, liquirizia e spezie,echi minerali; al sorso si rivela sorprendentemente fresco, intenso, strutturato, sapido, dalla lunga e persistente scia aromatica.

Abbinamenti

Da accostare a una selezione di formaggi di capra, di diverse stagionature.

Antipasti di pesce

Formaggi erborinati

Formaggi freschi

Primi di pesce

Perché ci piace

"Not" è un vino macerato prodotto dalla cantina biologica friulana Paraschos, ottenuto da uve pinot grigio in purezza, coltivate nel territorio di San Floriano, con un suolo ricco di ponca e argilla. In seguito alla fermentazione spontanea, il vino affina in botti di rovere per 12 mesi, a cui seguono altri 6 mesi in acciaio. Complesso, dall'incredibile varietà di sentori, è un vino lontano da ogni schema, tutto da scoprire.

La cantina · Artigiani Paraschos