Chianti Classico Riserva DOCG 2021 - Castello di Volpaia

Name: Chianti Classico Riserva DOCG 2021 - Castello di Volpaia
Brand: Castello di Volpaia
SKU: VOLP0200
Price: 40.0 CHF
Availability: InStock

Sangiovese 100%13,5%0,75 L

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Vitigno: Sangiovese 100%
Denominazione: Chianti Classico Riserva DOCG
Alcol: 13,5%
Servizio: 16–18 °C
Da bere: 2023–2030
Formato: 0,75 L
Regione: Toscana
Annata: 2021
Tipologia: Rosso
Agricoltura: Biologici
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Allergeni: Solfiti

Note di degustazione

Rosso rubino intenso. Si esprime su profumi eleganti e concentrati di frutta a bacca rossa e confettura con delicate note speziate e di sottobosco. In bocca sorprende per la trama tannica pregiata e la struttura precisa e morbida.

Abbinamenti

Si abbina bene a secondi piatti di carne rossa o selvaggina. Ottimo con la tagliata al rosmarino o con la classica fiorentina.

Secondi di carne rossa

Secondi di terra

Perché ci piace

Estremamente raffinato e appagante il Chianti Classico Riserva DOCG dell'Azienda Castello di Volpaia. Le uve di sangiovese vengono selezionate e vendemmiate rigorosamente a mano, in cassette da 15/20 kg. Subiscono quindi una diraspatura, una pigiatura soffice ed una fermentazione a temperatura controllata, con l'utilizzo esclusivo di lieviti autoctoni. Matura per 24 mesi in parte in botti di rovere di Slavonia (dai 15 ai 35 hl) e in parte in barrique di rovere francese.

La cantina Castello di Volpaia