Champagne Extra Brut Grand Cru "l’Ascendant" - Mouzon Leroux

Mouzon Leroux

Champagne Extra Brut Grand Cru "l’Ascendant" - Mouzon Leroux

CHF 75.00

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Annata: NV
Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: pinot noir 60%, chardonnay 40%
Alcol: 12%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2030
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Serata tra intenditori
Giudizio di Tannico: 86pt
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Secondi di pesce

Riconoscimenti annata corrente

Wine Spectator

Antonio Galloni

Decanter

Note di degustazione

Nel calice si annuncia con un colore cangiante, tra il paglierino e il dorato, con un perlage fine e continuo. Il naso presenta profumi stratificati e complessi, in cui note di lieviti e pasticceria si intersecano a effluvi minerali, fruttati e floreali. All’assaggio è di ottima struttura, con un sorso pieno e fasciante al palato, di grande carattere.

Abbinamenti

Una bollicina importante, da abbinare ai secondi piatti di pesce. Perfetto con una rana pescatrice in crosta di semolino, accompagnata da uova di lompo e brodo di pollo.

Champagne Extra Brut Grand Cru "l’Ascendant" - Mouzon Leroux: Perchè ci piace

Il metodo solera della masion Mouzon Leroux è “l’Ascendant”, Extra Brut dal sorso complesso e dalla struttura importante, ideale per accompagnare le grandi portate di pesce. Le uve, dopo la raccolta, fermentano spontaneamente, rimanendo sui lieviti in legno, per poi rifermentare in bottiglia, seguendo le regole di produzione tipiche del Metodo Champenoise. Lo Champagne rimane poi sui lieviti in vetro per un minimo di 40 mesi, e, dopo la sboccatura e il dosaggio, viene imbottigliato senza filtrazione. Un’etichetta che fa sempre gola ai veri appassionati di bollicine francesi.

Cantina

A Verzy, nel cuore della Montagne de Reims, si trova una maison a conduzione famigliare dedita alla produzione di Champagne sin dal lontano 1776, Mouzon Leroux. Si tratta di una realtà produttiva il cui nome deriva dal cognome della proprietà, oggi rappresentata ... vai alla scheda della cantina