Giudizio di Tannico: 93/100
Champagne Extra Brut Blanc de Blancs "Dom Ruinart chalk wrap" 2013 – Ruinart
Champagne Extra Brut Blanc de Blancs "Dom Ruinart chalk wrap" 2013 – Ruinart
Ruinart

Champagne Extra Brut Blanc de Blancs "Dom Ruinart chalk wrap" 2013 – Ruinart

chardonnay 100%12,5%0,75 L

CHF 284.00

Champagne Extra Brut Blanc de Blancs "Dom Ruinart chalk wrap" 2013 – Ruinart

CHF 284.00
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In breve

Vitigno
chardonnay 100%
Denominazione
Champagne AOC
Alcol
12,5%
Servizio
10–12 °C
Da bere
2024–2030
Formato
0,75 L
Regione
Champagne
Annata
2013
Tipologia
Champagne
Classificazione
Blanc de Blancs
Momento per degustarlo
Cena formale
Allergeni
Solfiti

Note di degustazione

Il vino presenta un’intensa tonalità dorata con riflessi verdi, oltre a sfumature argentate a testimonianza del carattere giovanile favorito da
questa annata tardiva.
Al naso si apre con decise note tostate, arricchite da sentori di frutta secca come la mandorla e il grano maturo e sfumature di pasticceria. Gli intensi profumi di agrumi (pompelmo, scorza di limone, bergamotto) e
frutti succosi (frutto della passione, mango) accentuano la freschezza del vino. Questi aromi si fondono armoniosamente con fragranze di
fiori primaverili (iris, giacinto) e con una dimensione più minerale e polverosa, che ricorda il gesso, completata da delicate note affumicate.

Al palato si distingue per la sua struttura decisa e cesellata, ancora una volta sostenuta dalla sua freschezza cristallina in perfetta armonia con il naso. La palette aromatica complessiva si afferma con intensità e precisione.

Abbinamenti

È delicato e raffinato, ideale per accompagnare preparazioni altrettanto eleganti e non comuni. Royale di pastinaca, chips e crema di castagne, acetosella, pera a dadini.
Ostriche fresche, mousseline di cavolfiore, semi di grano saraceno
Rombo alla Monsieur Mure, salsa di Champagne, gomasio e alga
nori. Ma anche con preparazioni a base di funghi e tartufi.
Primi di pesce
Secondi di pesce

Perché ci piace

Giudizio di Tannico: 93/100
È una cuvée eccezionale, creata in memoria di Dom Thierry Ruinart, fondatore della Maison. Lo Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Dom Ruinart è un vino raro, con un potenziale di invecchiamenti di oltre 10 anni è ottenuto da uve provenienti dai migliori appezzamenti vitati della Champagne.

Curato nei minimi particolari: la vendemmia avviene a mano, in seguito a fermentazione alcolica in tini di acciaio inox a temperatura controllata e fermentazione malolattica, viene imbottigliato e riposa sui lieviti per minimo 9 anni. Remuage e sboccatura manuale.

Punteggi e premi

  • Giudizio di Tannico: 93/100
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