Champagne Blanc de Noirs - Champagne Rodez

Giallo paglierino tendente al dorato, dal vivace perlage. Si avvertono delicati profumi floreali e sentori di ribes bianco, uva spina, frutti di bosco, note tostate e vanigliate; in bocca è cremoso, equilbrato, fresco e strutturato al tempo stesso.

Si abbina con piatti delicati a base di pesce e verdure.

Realizzato dall'azienda vinicola di Eric Rodez, lo Champagne Blanc de Noirs è ottenuto esclusivamente da uve pinot noir, provenienti dal territorio di Ambonnay. Per ottenerlo, si utilizza una selezione di 5 o 6 annate diverse, per la maggior parte vinifcate in piccole botti. Si ottiene così uno Champagne intensamente profumato, fruttato e al tempo stesso potente, che si presta a interessanti abbinamenti gastronomici.