Chablis 1er Cru "Les Vaillons - Vieilles Vignes" 2023 - Samuel Billaud

Name: Chablis 1er Cru "Les Vaillons - Vieilles Vignes" 2023 - Samuel Billaud
Brand: Samuel Billaud
SKU: BILLVAILL23
Price: 59.0 CHF
Availability: InStock

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Annata: 2023
Denominazione: Chablis AOC
Vitigno: chardonnay 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2025/2031
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Serata romantica
Giudizio di Tannico: 92pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Crostacei, Primi di pesce, Secondi di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino con riflessi verdolini. Naso di agrumi, frutta bianca, fiori e nota gessosa. Palato teso e profondo, sapido, con acidità viva e finale minerale lungo.

Abbinamenti

Il Chablis 1er Cru Les Vaillons di Samuel Billaud è ottimo con pesce, ostriche e crostacei. Si abbina a carni bianche, formaggi di capra e piatti cremosi.

Chablis 1er Cru "Les Vaillons - Vieilles Vignes" 2023 - Samuel Billaud: Perchè ci piace

Samuel Billaud resta un riferimento per lo Chablis e anche questa annata di Les Vaillons mantiene gli standard alti. Mineralità gessosa e tensione da vecchie vigne, in un premier cru che unisce piacere immediato e prospettiva di invecchiamento. Un grande bianco di Borgogna, da un vigneron tra i più stimati della denominazione.

Cantina

Samuel Billaud, dopo aver lavorato per vent'anni come viticoltore ed enologo nel Domaine di famiglia, ha fondato nel 2010 la propria azienda. Ci troviamo in Borgogna, nella regione dello Chablis. Pertanto, i vigneti di Samuel, allevati secondo i dettami dell'agricoltura... vai alla scheda della cantina