Chablis 1er Cru "Les Vaillons - Vieilles Vignes" 2023 - Samuel Billaud

Name: Chablis 1er Cru "Les Vaillons - Vieilles Vignes" 2023 - Samuel Billaud
Brand: Samuel Billaud
SKU: BILLVAILL23
Price: 70.0 CHF
Availability: InStock

chardonnay 100%13%0,75 L

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Chablis 1er Cru "Les Vaillons - Vieilles Vignes" 2023 - Samuel Billaud

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Vitigno: chardonnay 100%
Denominazione: Chablis AOC
Alcol: 13%
Servizio: 8–10 °C
Da bere: 2025–2031
Formato: 0,75 L
Regione: Borgogna
Annata: 2023
Tipologia: Bianco
Agricoltura: Biologici
Momento per degustarlo: Serata romantica
Allergeni: Solfiti

Note di degustazione

Giallo paglierino con riflessi verdolini. Naso di agrumi, frutta bianca, fiori e nota gessosa. Palato teso e profondo, sapido, con acidità viva e finale minerale lungo.

Abbinamenti

Il Chablis 1er Cru Les Vaillons di Samuel Billaud è ottimo con pesce, ostriche e crostacei. Si abbina a carni bianche, formaggi di capra e piatti cremosi.

Crostacei

Primi di pesce

Secondi di pesce

Perché ci piace

Samuel Billaud resta un riferimento per lo Chablis e anche questa annata di Les Vaillons mantiene gli standard alti. Mineralità gessosa e tensione da vecchie vigne, in un premier cru che unisce piacere immediato e prospettiva di invecchiamento. Un grande bianco di Borgogna, da un vigneron tra i più stimati della denominazione.